Antica Torrefazione Caffè Padovani - Prato
- TORREFAZIONE F.LLI PADOVANI-- CENNI STORICI. -
All’ inizio del ‘900 Ubaldo Padovani, come consuetudine di quei tempi, a sei anni diventa
ragazzo di bottega nella Drogheria che ha sede sotto il primo loggiato in piazza del
Comune 1 a Prato.
Negli anni venti, insieme al fratello minore Pietro rilevò l’attività e continuò il commercio di coloniali e generi alimentari.
Da lì a poco la svolta : l’introduzione dalla torrefazione del caffè, che ancora oggi è il punto centrale dell’attività.
I due fratelli cominciarono a tostare il caffè con una torrefattrice artigianale; il tamburo dove cuoceva il caffè, veniva fatto girare a mano su una specie di fornello alimentato a legna e poteva cuocere poco più di 10 kg per volta.
Fin dal principio il lavoro dei Fratelli Padovani fù indirizzato alla ricerca delle migliori provenienze di caffè da tutto il mondo, prediligendo la qualità Arabica.
L’accurata miscelatura unita ad un attenta cottura eseguita settimanalmente, sono stati e sono ancora oggi, i punti forza della Torrefazione Padovani.
Dopo tre generazioni, il Caffè Padovani viene prodotto ancora a Prato, venduto nell’ antico negozio di Piazza del Comune e dal 1987 anche nel punto vendita in via Paolo dell’ Abbaco, dove ha sede la nuova macchina torrefattrice.
Con l’ utilizzo anche delle nuove tecnologie, la Torrefazione Padovani mantiene la stessa attenzione e cura verso le selezioni del caffè, cercando sempre le migliori e mantendo la freschezza del prodotto finale tostato settimanalmente con antica saggezza.
Adesso oltre ai negozi tradizionali il Caffe' Padovani può essere aquistato anche online su Internet
attraverso questo sito (semplice e artigianale come la nostra azienda) o inviando una email all'indirizzo
di posta elettronica : info@caffepadovani.it